Saisonkalender

Für jeden Geschmack!

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Genuss hat Saison

Tomaten gibt’s im Sommer, Kohl im Winter. So weit, so gut. Doch mehr ist vielen nicht bekannt. Die meisten Geschäfte führen alles das ganze Jahr über. Dabei hat jede Frucht ihre Zeit. Wer sich saisonal ernährt, isst nicht nur gesünder, sondern auch umweltfreundlicher. Darum genießen wir Obst und Gemüse am liebsten frisch und zur richtigen Zeit.

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Saisonkalender für Obst, Gemüse und Salat

Unsere  Saisonkalender sollen dabei helfen, zur richtigen Zeit das richtige Lebensmittel zu finden.

Die größte Auswahl an frischem Gemüse gibt es zwischen Juni und Oktober. Aber auch über den Winter gibt es viel spannendes Gemüse zu entdecken, was über den Klassiker Grünkohl hinaus geht. Dazu zeigen wir auf, wie beispielsweise auch Lebensmittel wie Kartoffeln in der kalten Jahreszeit als Lagerware verwendet werden können und bei welcher Temperatur man welches Obst und Gemüse idealerweise lagert.

Beim Obst geht es im Frühling mit den Erdbeeren, Kirschen und vielen anderen Beeren los. Bis tief hinein in den Herbst kann man sich mit Weintrauben, Brombeeren und Zwetschgen ernähren. Doch auch im Winter kann man bei richtiger Lagerung noch Äpfel, Birnen und Quitten konsumieren.

Die Vielfalt des Saisonalen zeigt sich aber auch beim Salat. Neben dem Feldsalat gibt es im Winter auch Chicorée und Winterkresse. Wie es dann im Frühling mit dem Bärlauch und Tellerkraut weitergeht, erfahrt ihr in unserem Saisonkalender für Obst, Gemüse und Salat.

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