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Und was is mit Bärlauch? Obwohl Bärlauch überall wächst, erscheint er gar nicht auf unserem Saisonkalender. Wie konnte das nur passieren? Gerade, weil er überall wild wächst und nicht konventionell...

Vom Unkraut zum Trendkraut Als Unkraut wurde die grüne aromatische Pflanze lange Zeit verschmäht, wurde dann aber zum kulinarischen Überraschungsaufsteiger der letzten Jahre. Keine Pizza mit Parmaschinken kommt ohne das...

Macht Salat glücklich? Wir sagen eindeutig ja! Besonders, wenn er knackig, frisch und grün daherkommt – so wie der Eisbergsalat. Ob ein purer Blattsalat mit Essig und Öl oder ein...

„Heija, der frische Mai, er bringt uns mancherlei…“ so sagte es bereits Wilhelm Busch und hat damit nicht zu viel versprochen. Wenn die Sonne langsam immer wärmer wird, gedeihen auf...

Ein Prosit auf den Rhabarber! Wir erinnern uns gerne an diese eine Familienfeier, als Tante Barbara fröhlich und munter den selbstgemachten Rhabarberschnaps, wie Limonade aus einem großen Glas trank. Es...

Es war einmal in der Saisonkalenderküche Nach einem prüfenden Blick auf den Saisonkalender an der Wand war klar, was es heute in der Saisonkalenderküche geben wird. Es wird Frühling –...

Heute schon geqietscht? Es ist Spargelzeit – unsere Lieblingszeit! Woran erkennst du frischen Spargel?  Tatsächlich kannst du frischen Spargel daran erkennen, dass die Stangen beim aneinanderreiben quietschen. Die Spargelsaison ist...

Spinat ist der Klassiker aus unserer Kindheit. Ob als Tiefkühlware oder im Frühjahr frisch im Salat, macht er in jeder Küche eine gute Figur. So darf er auf unserem Saisonkaleder...